فطيرة الخضراوات واللحم الشهية
المقادير
3 الى اربع اكواب دقيق
3 ملاعق كبيره سكر
3 ملاعق ك حليب بودر
1معلقه ملح
معلقة ص بيكنج باودر
بيضه
معلقه و نصف خميره خبز فوريه
كوب حليب+نصف كوب لبن+نصف كوب زيت توضع على النار حتى يصبح فاتر
ملعقه حبه البركه
للوجه
صفار بيضه + ملعقه حليب سائل _ سمسم _ حبه البركه
الطريقه
نضع الخميره مع ربع كوب ماء و سكر وتترك لتتخمر 10 دقائق
نضع في العجانه كوب دقيق و الحليب البودر الملح السكر الخميره بيكنج باودر و خليط الحليب و اللبن و الزيت و البيضه و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه
و نضع باقي الدقيق ومخلوط الخميره نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق ثم ندهن الوعاء بزيت و تترك العجينه لتتخمر حتى يتضاعف حجمها
في اثناء التخمير نجهز الحشوه استخدمت حشوه لحم مفروم بالخضروات وجبن تشيدر وموزريلا مبشور
مقادير الحشوه
لحم مفروم - بصل مفروم - بطاط مقطع الى مطعبات صغير - جزر مبشور - ملعقه زنجبيل مفروم - فصين ثوم - كزبره مفرومه - ملح - فلفل اسود - كاري - كركم - بهارات عربيه حسب الرغبه - مرقه ماجي
الطريقه
يوضع اللحم عى النار لمده دقيقتين حتى يتغير لونها
يضاف البصل والثوم والزنجبيل والكزبره الى اللحم
ثم نضيف الجزر والبطاطس والبهارات تقلب جميعها حتى تنضج
ونترك الحشوه لتبرد
صارت العجينه مختمره
نقطعها الى كرات وسط ونتركها ترتاح
تفرد العجينه بالنشابه ويشكل الجزء العلوي بالسكين وتوضع الحشوه بالجزء السفلي من العجينه
ثم تلف العجينه وتوضع في صينيه مدهونه بالسمنه وتترك لترتاح لمده ربع ساعه
تدهن بالصفار والحليب وترش بالسمسم وحبه البركه
تدخل الفرن بدرجه حراره 390 لمده من 10 الى 15 دقيقه ويصبح لونها ذهبي
تقدم ساخنه
