وتساعد هذه النسبة الهائلة من الألياف والغنية بها الذرة في تخفيض معدلات الكولسترول بالدم, كما تقلل من احتمالية إصابة الإنسان بسرطان القولون.
كما تساعد الألياف في تخفيض معدلات سكر الدم ويكفي الإنسان تناول الذرة مرتين في الأسبوع, والذرة غنية بفيتامين ب1 والذي يستخدمه الجسم في عملية التمثيل الغذائي بالإضافة إلي فيتامين ب5 والذي يساعد في الوظائف الفسيولوجية للجسم
كذلك تحتوي الذرة علي مادة الفولات التي تساعد في بناء الخلايا الجديدة خاصة ما قبل وأثناء فترة الحمل عند المرأة, كما تحتوي الذرة علي فيتامين ج الذي يقوي الجهاز المناعي للجسم.
