185 ملل من الكريمة
55 جم من السكر
½ عود فانيلا (مقطع طوليًا إلى نصفين)
½ 1 ورقة جيلاتين
250 جم من اللبن الزبادي خالي الدسم
منكهه توت برائحة الورد
1 عبوة من التوت (أو ½ عبوة من التوت المجمد بعد إذابة الثلج عنه)
2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة (المنخول
1 ملعقة صغيرة من ماء الورد
طريقة التحضير
توضع الكريمة والسكر في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة
باستخدام سن السكينة، تكشط الفانيلا في القدر قبل إضافة العود كاملة
يقلب الخليط حتى يذوب السكر ثم يترك القدر على النار حتى يغلي الخليط ثم يرفع عن النار
ينقع الجلاتين في ماء بارد حتى يصبح طريًا
يعصر الجلاتين حتى يتم التخلص من الماء الزائد ثم يضاف إلى خليط الكريمة الساخنة مع التقليب حتى يذوب الجلاتين
يضاف اللبن الزبادي إلى الخليط ويقلب معه حتى التجانس
يصفى الخليط في مصفاة دقيقة ويتم التخلص من أعواد الفانيلا
يصب الخليط في 4 قوالب (سعة كل قالب 125 ملل أو ½ كوب) ثم تغطى بقطعة من البلاستيك وتحفظ في البراد لمدة لا تقل عن 3 ساعات أو حتى يتماسك الخليط
للتقديم يوضع بعض من ملاعق التوت المنكهه برائحة الورد فوق كل قالب وتقدم في الحال
توت منكهه برائحة الورد
توضع نصف كمية التوت في وعاء زجاجي ويهرس بالشوكة
يضاف السكر البودرة حسب المذاق إلى التوت المهروس مع التقليب
تضاف كمية التوت المتبقية وماء الوردإلى الخليط وتثنى مع الخليط برفق
يحفظ الخليط في البراد حتى يصبح جاهزًا للتقديم
