المكونات
صدور دجاج من النوع الطري ... منزوعة العظم و الجلد
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
ملعقتين كبيرتين زبدة
ملعقة صغيرة بابريكا
3 ملاعق كبيرة دقيق
كوبين من مرق الدجاج
حزمة مفرومة من البصل الأخضر ( الجزء الأخضر فقط )
ملح وفلفل و جوزة الطيب
طريقة التحضير
يسخن الزيت في مقلاة عميقة ... يضاف الدجاج و يشوى من كل جهة مدة 8 دقائق ... إلى أن يأخذ اللون الذهبي .
ترفع قطع الدجاج من المقلاة , توضع في طبق جانبا .
في نفس المقلاة , تذاب الزبدة ... يضاف الدقيق , و يحرك الكل بالمخفق اليدوي ... يضاف المرق تدريجيا مع التقليب المستمر ...
تضاف البابريكا الملح و الفلفل و يترك الكل على النار حتى الغليان و يصبح قوام الصلصة كريميا .
يضاف الدجاج و يغمر في الصلصة جيدا و يترك ليتمم النضج ... مدة 15 دقيقة .
يضاف اخيرا البصل الأخضر ... و يترك المزيج على النار مدة 10 دقائق .
تقدم مع الرز الأبيض , او المعكرونة .. أو هريس البطاطس
