2 ملاعق كبار من صلصة الطماطم الحلوة
معلقة كبيرة من الزعتر اليابس المدقوق.
بصلة مشلظة ومحمرة في الزيت.
100غ كاشير مقطع قطع صغيرة.
زلافة صغيرة من الفطر (الفوكيع)
100غ من الجبن المفروم
العجين:
500غ الدقيق.
ملعقتان كبيرتان منالخميرة.
قبصة الملح.
ثلاث معالق كبيرة من الزبدة.
كاس صغير من الحليب.
للتزيين:
ملعقتان كبيرتان من الجبن المفروم.
ملعقة كبيرة من الزعتر.
طريقة التحضير:
-العجين في اناء نضع الدقيق الخميرة الملح الزبدة ونخلط الكل ،نضيف الحليب تدريجا مع التحريك حتى نحصل على عجينة لينة تغطى ويحتفظ بها لمدة 5 دقائق…ثم تورق العجين فوق طاولة مرشوشة بالدقيق حتى تصير ورقة تدهن بالكاتشب وترش بقليل من الزعتر المدقوق.
- نضيف البصل المحمر والكاشير والفطر المقطع ثم الجبن..بحيث يفرش الكل بالتساوي على وجه العجين.
- تلف العجين المحشوة وتغطى ببلاستيك ثم توضع في المجمد حتى تتجمد
- بعد اخراجها تقطع بواسطة سكين حاد الى دوائر .
- اخيرا تصفف فوق صفيحة مدهونة بالزيت تزين القطع بقليل من الزعتر والجبن المحكوك..ثم تدخل الفرن المسخن وتحمر لمدة 20 دقيقة تقريبا
