المقادير :
4 صدور دجاج.
4 شرائح جبن شيدر.
4 شرائح بسطرمة.
2 بيضة.
كوب بقسماط.
نصف كوب من الدقيق.
زيت للقلي.
الطريقة :
بسكين حاد يفتح كل صدر من صدور الدجاج.
يحشى كل صدر بشريحة شيدر فوقها شريحة بسطرمة وتقفل جيدًا ثم تغمس في الدقيق، البيض والبقسماط.
يقلى الكوردون بلو في الزيت الساخن حتى تمام النضج.
