تقدم خبيرة التغذية كيمبيرلي سنايدر هذه الوصفة الشهية من البطاطا الحلوة بالأسلوب الإيطالي للحصول على هذا الفيتامين .والذي يعتبر أحد الأشكال المشهورة لفيتامين أ "تحتوي البطاطا الحلوة على الكاروتينويد أيضا، التي تعمل كمكون مضاد لأعراض الشيخوخة
تقول كيم، " يساعد الكاروتين على الوقاية من امراض القلب وهي غنية بفيتامينات ب 6 وج اللذان يعجلان من إنتاج الكولاجين للحفاظ على مطاطية الجلد، كما أنها غنية بالمغنيسيوم والحديد، اللذان يساعدان في الحفاظ على بشرة طبيعة جميلة ومتوهجة."
البطاطا الحلوة على الطريقة الإيطالية
المكونات:
2 باوند بطاطا عضوية حلوة، مقطعة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2/3 ملعقة كبيرة أوريغانو مقطع
1/2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل مقطع
رشة فلفل أحمر، (إختياري)
½ ملعقة صغيرة ملح بحر
الطريقة:
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة. توضع مكعبات البطاطا في زيت الزيتون مع الاوريغانو، إكليل الجبل، الفلفل الأحمر، وملح البحر في صينية الخبز.
تخبز في الفرن لحوالي 1 ½ ساعة أو حتى تطبخ المكعبات وتصحب هشة من الخارج. أثناء الخبز، راقبي البطاطا وحركيها بلطف حسب الحاجة.
