طريقة تحضير شرائح اللحم بالخضروات

المقادير:

نصف‏ ‏كيلو‏ ‏بطاطس‏

‏ربع‏ ‏كيلو‏ ‏بروكلي

2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون

ملح‏ ‏وفلفل‏ ‏أسود نصف‏

‏كيلو‏ ‏لحم‏ ‏بقري‏ ‏مقطع‏ ‏شرائح‏ ‏متوسطة

بصلة‏ ‏حمراء‏ ‏مبشورة

نصف‏ ‏ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏زعتر

الطريقة:
1 - ‏تقشر‏ ‏البطاطس‏ ‏وتقطع‏ ‏شرائح‏ ‏مستطيلة‏ ‏ثم‏ ‏يوضع‏ ‏زيت‏ ‏الزيتون‏ ‏في‏ ‏إناء‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏ويضاف‏ ‏إليه‏ ‏البطاطس‏ ‏والبروكلي‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏الملح‏ ‏والفلفل‏ ‏الأسود‏ ‏مع‏ ‏الاستمرار‏ ‏في‏ ‏التقليب‏ ‏لمدة‏ ‏عشر‏ ‏دقائق

‏2 _ ‏وفي‏ ‏إناء‏ ‏آخر‏ ‏يتم‏ ‏وضع‏ ‏شرائح‏ ‏اللحم‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏مع‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏زيت‏ ‏الزيتون‏ ‏والبصل‏ ‏المبشور‏ ‏والملح‏ ‏والفلفل‏ ‏الأسود‏ ‏وتشوح‏ ‏ثم‏ ‏تترك‏ ‏علي‏ ‏نار‏ ‏هادئة‏ ‏لمدة‏ ‏عشر‏ ‏دقائق‏ ‏بعد‏ ‏إضافة‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏الماء‏ ‏وبعد‏ ‏تمام‏ ‏النضج‏ ‏يضاف‏ ‏الزعتر‏ .‏

‏3 _ ‏توضع‏ ‏شرائح‏ ‏اللحم‏ ‏مع‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏الصوص‏ ‏وتضاف‏ ‏إليها‏ ‏الخضراوات‏ ‏التي‏ ‏سبق‏ ‏إعدادها‏ ‏وتوضع‏ ‏في‏ ‏الفرن‏ ‏لمدة‏ ‏عشر‏ ‏دقائق‏ ‏وتقدم‏ ‏ساخنة‏ ‏