200ج خرشوف مجمد مسلوق و مهروس
3 ملاعق صغيرة جبنة امنتال مبشورة
ملعقتين كبيرتين كريمة قليلة الدسم
ملح و فلفل وجوزة الطيب
250ج لحم مفروم احمر خالي من الدهن
بصلة مفرومة ناعم جدا
فصي ثوم مفرومين
ورقتين غار مجروشين
3 ملاعق كبيرة بازلاء
3 ملاعق كبيرة فاصولياء مجمدة
نصف كوب فطر مقطع
ملح و فلفل و جوزة الطيب
طريقة التحضير
في مقلاة غير لاصقة , يعصج اللحم جيدا . .. يضاف الثوم و البصل و يقلى الكل جيدا , يضاف الملح و الفلفل و جوزة الطيب و ورق الغار .. تضاف باقي الخضروات و يمرق الكل بربع كوب ماء ... يغطى الجميع و يترك ينضج على نار هادئة مدة 10 دقائق ... تصب الحشوة التالية في قالب الفطيرة او في قوالب فردية. توضع جانبا .
يمزج الخرشوف مع الجبن و الكريمة و يتبل بالملح و الفلفل و جوزة الطيب .. يوضع في كيس الحلواني , ثم تشكل منه وردات على وجه الفطيرة .. يدخل الفرن تحت الشواية 10 دقائق الى ان يتحمر الخرشوف بسيط و يكسوه لون دهبي خفيف
