قريدس كبير مع الفستق

المكونات

1250 غرام قريدس كبير.

1/2 كوب بصل أخضر مفروم.

1 فص ثوم مدقوق.

1 ملعقة طعام زنجبيل طازج مبشور.

1 ملعقة صغيرة سمبل أويليك أو فلفل حار.

1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة مطحونة.

1/2 ملعقة صغيرة كركم (عقدة صفراء).

1 ملعقة صغيرة قشر حامض مبشور.

1 ملعقة طعام عصير الليمون الحامض.

2/3 كوب فستق محمص غير مملح.

2 ملعقتا طعام زيت فستق.

طريقة التحضير

ـ نظفي القريدس وقشريه دون الذنب.
ـ اخلطي القريدس مع البصل الأخضر والثوم والزنجبيل والسمبل أويليك والكزبرة والكركم وقشر الحامض وعصير الليمون الحامض والفستق.
ـ اخلطيهم جيداً حتى يمتزجوا واتركيهم على الأقل لمدة 60 دقيقة.
ـ ثم ضعي الزيت في مقلاة حتى يسخن وأضيفي خليط القريدس وقلبيه حتى يتحمر ثم قلبيه لمدة 3 دقائق على نار قوية، ثم قدميه.